Madu, dengan kandungan gula alaminya, sering dianggap sebagai alternatif yang lebih baik dari gula pasir. Namun, apakah penderita diabetes aman mengganti gula pasir dengan madu?
Seorang ahli gizi menyatakan bahwa madu bisa menjadi pilihan pengganti gula pasir bagi penderita diabetes, asalkan konsumsinya dibatasi. Madu tetap harus dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan masing-masing individu.
Perbandingan Madu dan Gula Pasir
Perbedaan utama terletak pada indeks glikemik (IG). Madu memiliki IG lebih rendah dibandingkan gula pasir. Ini berarti madu menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih lambat dan tidak terlalu drastis. IG madu berada di angka 58, tergolong sedang, sementara gula pasir memiliki IG 80.
Indeks glikemik mengukur seberapa cepat makanan berkarbohidrat meningkatkan kadar gula darah. Semakin tinggi IG suatu makanan, semakin cepat pula kadar gula darah naik.
Selain itu, madu mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral seperti kalium, kalsium, seng, vitamin C, dan antioksidan, yang tidak ditemukan pada gula pasir. Meskipun keduanya adalah sumber karbohidrat sederhana (glukosa dan fruktosa), madu menawarkan sedikit nilai gizi tambahan.
Aturan Konsumsi Madu untuk Penderita Diabetes
Penting untuk diingat, konsumsi madu oleh penderita diabetes tidak boleh sembarangan. Madu adalah gula alami, dan konsumsinya harus bijak serta tidak berlebihan. Madu dapat memengaruhi sensitivitas insulin dan meningkatkan risiko diabetes melitus.
Organisasi kesehatan merekomendasikan batasan konsumsi gula tambahan untuk orang dewasa normal, yaitu 9 sendok teh untuk pria dan 6 sendok teh untuk wanita. Jumlah madu yang aman untuk penderita diabetes mungkin lebih rendah dan bervariasi tergantung kondisi masing-masing.
Konsultasi dengan ahli gizi sangat dianjurkan untuk mengetahui jumlah yang tepat, sesuai dengan kebutuhan gizi dan kondisi klinis individu.
Selain itu, konsumsi madu sebaiknya dikombinasikan dengan makanan sehat lain yang kaya nutrisi, seperti serat, lemak sehat, atau protein. Kombinasi ini membantu memperlambat penyerapan gula dan mengurangi dampaknya pada kadar gula darah.
