Google Doodle hari ini menampilkan keindahan Indonesia dengan merayakan kopi susu gula aren, minuman kekinian yang telah menjadi favorit di dalam dan luar negeri. Doodle tersebut menggambarkan suasana jalanan Indonesia yang ramai dengan gerobak kopi, lampu jalan, dan gelas kopi yang ikonik.
Ketika diklik, Doodle mengarahkan pengguna ke halaman khusus yang memuji kopi susu gula aren sebagai minuman kopi modern favorit di Indonesia. Minuman ini terkenal dengan rasa uniknya yang dihasilkan dari kombinasi kopi, susu segar, dan manisnya gula aren tradisional.
Ledakan Popularitas Kosuren
Kopi susu gula aren, atau yang akrab disapa kosuren, mulai mencuri perhatian sekitar tahun 2016. Keunggulannya terletak pada penggunaan susu cair segar dan gula aren, berbeda dengan kopi susu biasa yang sering menggunakan susu kental manis. Hal ini menciptakan rasa yang lebih ringan dan alami.
Awalnya hanya ditemukan di kafe-kafe perkotaan seperti Kopi Tuku dan Kopi Kenangan, kosuren kini dapat dinikmati di berbagai tempat, termasuk warung kopi kaki lima. Banyak penjual juga berkreasi dengan nama-nama minuman yang unik dan menarik perhatian.
Dengan harga yang terjangkau, berkisar antara Rp10.000 hingga Rp20.000 per gelas, kosuren telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia, terutama di kalangan anak muda.
Gula Aren: Rahasia Kelezatan Kosuren
Gula aren adalah kunci utama dalam minuman ini. Dibuat dari nira pohon aren, gula aren memiliki warna cokelat tua, tekstur yang lebih lembut, dan aroma smoky yang khas. Perbedaan utama antara gula aren dan gula merah biasa meliputi:
- Warna: Gula aren lebih cokelat, sedangkan gula merah cenderung kemerahan.
- Tekstur: Gula aren lebih lembut dan mudah hancur.
- Aroma: Gula aren memiliki aroma asap (smoky) yang lebih kuat.
Manfaat Kopi Susu Gula Aren
Selain rasanya yang lezat, kopi susu gula aren juga menawarkan berbagai manfaat, meskipun tetap perlu dikonsumsi dengan bijak:
- Memberikan energi alami berkat kandungan kafein dalam kopi.
- Lebih ramah bagi pencernaan dan memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula putih.
- Mengandung antioksidan untuk melawan radikal bebas.
- Meningkatkan suasana hati.
- Mengandung mineral alami seperti zat besi, magnesium, kalium, dan zinc.
- Menjadi alternatif pemanis alami yang lebih sehat.
- Berpotensi mendukung kesehatan otak bila dikonsumsi dalam batas wajar.
Bagi penderita diabetes atau yang sensitif terhadap kafein, konsumsi kosuren perlu dibatasi.
Resep Kopi Susu Gula Aren Rumahan
Ingin mencoba membuat kosuren sendiri di rumah? Berikut resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan:
- Kopi bubuk atau instan
- Susu cair segar
- Gula aren (cair atau padat yang disisir)
- Es batu
Cara Membuat:
- Sirup Gula Aren: Jika menggunakan gula aren padat, larutkan dengan sedikit air panas. Bisa juga direbus bersama daun pandan, sedikit gula pasir, dan sejumput garam untuk rasa yang lebih kaya.
- Seduh Kopi: Seduh kopi dengan air panas sesuai selera.
- Campur Semua Bahan: Tuang sirup gula aren ke dalam gelas, tambahkan es batu, lalu susu cair. Tuangkan kopi di atasnya. Aduk rata.
Tips:
- Gunakan gula aren cair agar lebih mudah larut.
- Tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih kuat.
- Sesuaikan takaran kopi, gula, dan susu sesuai selera.
Kebanggaan Kuliner Indonesia
Kopi susu gula aren bukan hanya sekadar tren, tetapi juga wujud kekayaan kuliner Indonesia yang mampu bersaing di kancah global. Kombinasi rasa tradisional gula aren dengan penyajian modern menjadikan kosuren semakin digemari. Minuman ini menjadi simbol kreativitas anak bangsa yang mampu membawa rasa lokal ke mata dunia.
