Dikenal luas sebagai juri yang kritis di MasterChef Indonesia, Chef Arnold Poernomo ternyata punya prinsip berbeda saat makan di luar. Ia mengaku tak pernah memberikan ulasan negatif secara langsung di restoran.
"Saya tidak pernah komplain di restoran," ujarnya. Ia lebih memilih untuk diam daripada memberikan kritikan pedas.
Chef Arnold hanya akan memberikan masukan jika diminta langsung oleh chef yang bersangkutan.
Sebagai pemilik bisnis kuliner, Chef Arnold justru sangat menghargai ulasan negatif. Baginya, ulasan buruk adalah kesempatan untuk belajar dan memperbaiki diri.
"Kalau dibilang baper tentang bad review, tidak sih," ungkapnya.
Ia selalu menekankan kepada timnya bahwa setiap ulasan negatif adalah berharga. Ulasan tersebut membantu mengidentifikasi kekurangan dan memberikan arahan untuk perbaikan.
"Supaya kita bisa pelajari salah kita apa, masukannya apa. Kan kita tidak mau semua (dibilang) enak, semua bagus," tambahnya.
Chef Arnold Poernomo, lahir di Surabaya pada 18 Agustus 1988, meraih popularitas setelah menjadi juri MasterChef Indonesia pada tahun 2013. Selain dikenal sebagai juri, ia juga sukses dengan bisnis kulinernya, seperti Mangkokku, Laci di Bali, dan Bebini Gelati di Surabaya.
