Musim pancaroba seringkali membawa dampak buruk bagi kesehatan, seperti flu dan demam. Kondisi ini tentu mengganggu aktivitas sehari-hari. Selain istirahat yang cukup, konsumsi makanan bergizi dan berkuah hangat bisa menjadi solusi untuk meredakan gejala flu. Salah satu pilihan tepat adalah sup ayam jahe. Selain rasanya yang lezat, sup ini juga memberikan kehangatan yang menenangkan.
Berikut adalah resep mudah membuat sup ayam jahe yang cocok untuk dinikmati saat sedang kurang sehat:
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 7 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 sendok makan kecap asin
- 1,5 liter air
- 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan kecap asin, sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang dan jahe memar hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan daun bawang (bagian putihnya saja), masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan minyak wijen.
- Kecilkan api, masak sup selama kurang lebih 1 jam agar ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan sup ayam jahe selagi hangat.
Sup ayam jahe siap dinikmati. Kehangatan dan kandungan jahe di dalamnya akan membantu meredakan gejala flu dan memberikan rasa nyaman pada tubuh. Selamat mencoba!
